Singapore được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực của châu Á”, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Chính vì vậy, quốc gia này cũng trở thành điểm đến lý tưởng cho những bạn trẻ đam mê nghề bếp và mong muốn phát triển sự nghiệp trong ngành nhà hàng – khách sạn quốc tế.

Một trong những học viện đào tạo ẩm thực hàng đầu tại Singapore chính là At-Sunrice GlobalChef Academy. Với hơn 20 năm kinh nghiệm đào tạo và mô hình Study & Work (vừa học vừa làm), trường mang đến cho sinh viên môi trường học tập thực tế cùng cơ hội nghề nghiệp rộng mở trong ngành F&B toàn cầu.

1. Thông tin về Học viện At-Sunrice GlobalChef Academy

Thành lập năm 2001, At-Sunrice GlobalChef Academy là học viện đào tạo chuyên sâu trong lĩnh vực Nghệ thuật Ẩm thực và Quản lý Thực phẩm & Đồ uống (F&B) tại Singapore.

Trường được chứng nhận EduTrust – chứng nhận chất lượng dành cho các tổ chức giáo dục tư thục tại Singapore. Ngoài ra, chương trình đào tạo của học viện còn được công nhận bởi SkillsFuture Singapore thông qua hệ thống tiêu chuẩn kỹ năng nghề WSQ.

At-Sunrice nổi bật với phương pháp đào tạo kết hợp giữa:

· Ẩm thực phương Đông và phương Tây 

· Kỹ thuật nấu ăn truyền thống và hiện đại 

· Ứng dụng công nghệ, sáng tạo và đổi mới trong ẩm thực 

Học viện sở hữu hệ thống bếp thực hành đạt tiêu chuẩn ngành, trang bị đầy đủ thiết bị hiện đại phục vụ cho việc đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp.

Sinh viên sau khi hoàn thành chương trình Diploma tại At-Sunrice còn có cơ hội học tiếp lên chương trình cử nhân hợp tác với University of West London ngay tại Singapore.

2. Các ngành đào tạo nổi bật tại At-Sunrice

At-Sunrice GlobalChef Academy đào tạo nhiều chương trình trong lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ F&B. Trong đó, hai chương trình Diploma được sinh viên quốc tế lựa chọn nhiều nhất là:

(SCTP) Diploma in Culinary Arts (Full-time)

Chương trình Diploma in Culinary Arts kéo dài 18 tháng, được thiết kế dành cho những sinh viên mong muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp trong các nhà hàng, khách sạn và tập đoàn ẩm thực quốc tế.

Thời gian học

Tổng thời gian: 18 tháng

· 12 tháng học tập và thực hành tại học viện

· 6 tháng thực tập trong ngành

Nội dung đào tạo

Chương trình giúp sinh viên phát triển toàn diện từ nền tảng đến kỹ năng nâng cao trong nghề bếp.

Sinh viên sẽ được học:

Kỹ thuật nấu ăn Á – Âu

Sinh viên được đào tạo đa dạng kỹ thuật chế biến từ các nền ẩm thực phương Đông và phương Tây.

Kỹ năng vận hành bếp chuyên nghiệp

Học cách tổ chức, quản lý và vận hành bếp trong môi trường nhà hàng – khách sạn.

Kỹ năng làm việc nhóm và giao tiếp

Phát triển khả năng làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp với cường độ cao.

Kỹ năng quản lý và giám sát

Chuẩn bị cho các vị trí quản lý bếp hoặc giám sát nhà hàng trong tương lai.

Chương trình giảng dạy bao gồm:

· Học trên lớp

· Trình diễn kỹ thuật nấu ăn

· Thực hành trực tiếp

· Các mô-đun học trực tuyến

· Đóng vai tình huống nghề nghiệp

Mô hình Study & Work

Chương trình được thiết kế theo mô hình Study & Work, giúp sinh viên tích lũy kinh nghiệm thực tế trong ngành ngay khi còn đang học.

Chương trình gồm 5 học kỳ:

Học kỳ 1
Sinh viên học toàn thời gian tại trường, bao gồm lý thuyết và thực hành trong bếp.

Học kỳ 2 và 3
Sinh viên vừa học vừa tham gia chương trình apprenticeship (học việc) tại các nhà hàng đối tác.
Sinh viên sẽ luân phiên làm việc tại nhà hàng Á hoặc nhà hàng Âu trong khoảng 6 tháng.

Trong thời gian này, sinh viên nhận trợ cấp tối thiểu 1.200 SGD/tháng.

Học kỳ 4
Sinh viên quay lại học tại học viện để hoàn thiện kiến thức và thực hiện dự án capstone.

Học kỳ 5
Sinh viên tham gia 6 tháng thực tập trong ngành tại Singapore hoặc quốc tế.

Mức trợ cấp thực tập tại Singapore tối thiểu 1.600 SGD/tháng.

(SCTP) Diploma in Pastry & Bakery (Full-time)

Chương trình Diploma in Pastry & Bakery cũng kéo dài 18 tháng, tập trung đào tạo chuyên sâu về nghệ thuật làm bánh và món tráng miệng hiện đại.

Đây là chương trình phù hợp với những sinh viên muốn trở thành:

· Pastry Chef

· Baker chuyên nghiệp

· Chuyên gia dessert

· Chủ tiệm bánh hoặc khởi nghiệp F&B

Nội dung đào tạo

Sinh viên sẽ được đào tạo các kỹ năng quan trọng trong ngành bánh:

Kỹ thuật làm bánh mì và bánh ngọt

Bao gồm các phương pháp làm bánh truyền thống và hiện đại.

Nghệ thuật làm bánh Âu

Học cách chế biến các loại bánh nổi tiếng trong ẩm thực châu Âu.

Chocolate và món tráng miệng cao cấp

Kỹ thuật tempering chocolate, dessert plating và sáng tạo món tráng miệng.

Trang trí bánh và sáng tạo sản phẩm

Sinh viên học cách thiết kế, trang trí và phát triển sản phẩm bánh chuyên nghiệp.

Tương tự chương trình Culinary Arts, sinh viên ngành Pastry & Bakery cũng tham gia mô hình Study & Work, thực tập tại các tiệm bánh, khách sạn và nhà hàng đối tác của trường.

3. Điều kiện tuyển sinh

Sinh viên quốc tế cần đáp ứng các yêu cầu sau:

· Tối thiểu 17 tuổi 

· Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương 

· Trình độ tiếng Anh tương đương IELTS 5.5
hoặc TOEFL iBT 46 – 59 

Ngoài ra, sinh viên cần:

· Có niềm đam mê với ngành ẩm thực

· Có ít nhất 1 tuần kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực F&B 

· Hoàn thành bài kiểm tra đánh giá năng lực trực tuyến của trường

4. Lý do nên chọn học ngành bếp tại At-Sunrice

Mô hình đào tạo Study & Work

Sinh viên vừa học vừa thực tập trong quá trình học, giúp tích lũy kinh nghiệm thực tế và hiểu rõ môi trường làm việc trong ngành.

Chương trình đào tạo được công nhận quốc tế

Chương trình của trường được xây dựng theo tiêu chuẩn WSQ và được công nhận bởi hệ thống đào tạo kỹ năng nghề của Singapore.

Cơ sở vật chất hiện đại

Học viện trang bị hệ thống bếp thực hành đạt chuẩn ngành, giúp sinh viên làm quen với môi trường bếp chuyên nghiệp ngay từ khi bắt đầu khóa học.

Lộ trình học lên Cử nhân

Sau khi hoàn thành Diploma, sinh viên có thể tiếp tục học lên chương trình cử nhân tại University of West London hoặc các trường đại học đối tác quốc tế.

5. Đối tác của At-Sunrice và cơ hội nghề nghiệp

At-Sunrice GlobalChef Academy hợp tác với nhiều khách sạn và tập đoàn ẩm thực nổi tiếng tại Singapore, mang đến cơ hội thực tập và việc làm cho sinh viên.

Một số đối tác nổi bật bao gồm:

· Marina Bay Sands Singapore

· The Ritz-Carlton Millenia Singapore

· Shangri-La Singapore

· Conrad Centennial Singapore

Nhờ mạng lưới đối tác rộng lớn, sinh viên có cơ hội làm việc tại các nhà hàng, khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp sau khi tốt nghiệp.

Liên hệ GHW để được tư vấn

Nếu bạn đang quan tâm đến du học Singapore ngành Ẩm thực tại At-Sunrice GlobalChef Academy, hãy liên hệ GHW để được tư vấn chi tiết về:

· Lộ trình học phù hợp

· Chi phí và hồ sơ du học

· Cơ hội thực tập và việc làm sau tốt nghiệp

GHW luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình trở thành đầu bếp quốc tế.